保障在校生“舌尖上的安全”（保障学生在校安全）

保障在校生“舌尖上的安全” 　　连日来，县市监局组织在全县范围内开展加强校园食堂卫生安全与营养健康管理专项检查行动，为在校学生健康饮食保驾护航 　　位于庆安镇工业集中区内的徐州禾嘉餐饮管理有限公司是一家学生集体用餐配送企业，目前主要负责庆安镇、梁集镇、岚山镇等地近6000名学生配餐。

9月8日上午，县市监局食协科副科长陈志和同事对该公司校园配餐工作涉及到的食材购进、食品生产加工、分餐包装等环节进行了检查，并就食品留样标签张贴细节问题给出建议该公司相关负责人孙正彬表示，公司严格按照要求，从食谱制作到供应商的管理、食材验收、成品加工等一系列都有专职人员进行全面检测和管理。

我们公司建立了专业的生物实验室，每天都要进行蔬菜农残检测、瘦肉精三联检测到出品食品再到餐具菌落检测，保证食品出品安全同时根据中小学膳食营养搭配科学配比，保证营养餐的科学健康孙正彬说 　　随后，检查人员来到姚集中学。

该校食堂担负着全校1200余名师生的在校用餐当天11时许，煎鱼排、笋瓜烩猪肉等荤素搭配的学生午餐逐一烹制出锅检查人员对食堂内部下水管密封、食材准备、成品摆放等环节进行逐一检查校长吴荣永说：暑期我们投资近60万元改造学校食堂，高标准设计不同操作间，不同的分区已经全部实现标准化。

同时完善食堂管理系列制度，全面落实食品安全校长负责制，建立应急预案机制，夯实安全主体责任在升级改造的过程中，该食堂纳入市监部门明厨亮灶+网络化管理，推动食品安全管理智能化、规范化 　　据悉，自7月份起，睢宁市监局联合教育局对去年改造排名靠后的20所学校食堂进行升级改造，并在开学后一周对全县各中小学、幼儿园实施校园食堂卫生安全与营养健康管理全覆盖检查。

我们及时敦促各学校完善食品安全管理制度，严查学校食堂环境卫生和食品加工制作行为，保证食品安全；严查学校购进食材质量和渠道，确保渠道来源正规可溯同时也对校园周边小食品店、小餐饮店进行重点检查陈志说 全媒体记者 杨艳秋