“陪餐制度”让学生吃得放心（学校用餐陪餐制度）

“陪餐制度”让学生吃得放心 图为庆安中学校长与学生一起吃午餐 　　日前，教育部、国家市场监管总局、卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》），要求从4月1日起，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。

　　学校负责人陪餐制度并非一项新制度早在2012年，在教育部等15个部门印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》中，就提到供餐模式应逐步以学校食堂供餐替代校外供餐，为确保食品安全，学校负责人应陪餐，餐费自理。

我县不少学校的校长、老师和学生已实现同质同餐 校长老师学生同质同餐 　　3月25日，记者在庆安中学了解到，校长陪餐、师生同吃是学校每天都在推行的日常管理制度作为一所乡村寄宿学校，他们已经将这项制度坚持了四年多时间，学生和老师们也都习以为常。

学校里没有小灶，师生一同排队、一桌吃饭，其乐融融 　　庆安中学六（二）班学生杜伟伟说：校长、老师和我们一起吃饭，我感到非常温暖 　　同庆安中学一样，县县城西实验小学也落实了校长陪餐制度3月26日中午11点40，在，校长、班主任正在陪孩子们共进午餐。

该学校的午餐是由汉中福禧企业管理有限公司集中配送的营养餐校长和孩子们一起排队领取营养餐后，坐到孩子们中间，一边吃一边询问菜是不是合胃口，对菜品有什么建议 多方参与共同监管 　　如何保证学生们吃上可口、营养、安全的饭菜？ 　　庆安中学校长徐寒告诉记者，庆安中学在具体监管中严把安全底线，从制定食谱，到食材选购，都按照最严格的标准执行。

同时，学生的用餐信息及时向师生和家长公开，并不定时地邀请家长到学校实地监管饭菜采购、制作等流程，让学校食品安全工作的管理有了更多的监督 　　县城西实验小学校长孙存香介绍：学校每天都会安排专门的教师进行分餐，所有教干都要轮流陪餐。

同时在陪餐中，详细了解饭菜的口味、质量等，及时地向配餐公司反馈并改善 　　为了保证学校饮食安全，我县相关部门也做了大量工作记者从县市场监督管理局了解到，从2017年起，我县就以互联网+为载体，实施食品餐饮明厨亮灶工程，并建成食品安全信息化远程监管平台。

截至目前，全县实施明厨亮灶且纳入信息化监管平台的食品餐饮单位达500余家，其中包括全县的所有中小学（幼儿园）食堂全民监督，让学校饮食安全有了进一步的保障 对学生用餐安全零容忍 　　记者从县教育部门了解到，当前，我县大部分学校都已实行了陪餐制度。

采访中，不少校长、老师认为，陪餐是对学生食品安全最有力的监管尤其是发挥校长保障校园食品安全的第一责任人作用，用校长的以身试餐，倒逼学校重视食堂饭菜质量，确保校园食品安全 　　县教育部门相关负责人介绍，接下来，我县将按照《规定》的要求，在全县中小学幼儿园内推行集中用餐陪餐制度，同时出台详细的食品安全监管制度，并尝试家长陪餐等，整合各界力量，以零容忍的态度，保障学校饮食安全。

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