年味儿·绿豆饼

年味儿·绿豆饼 说起绿豆饼，外地人首先想到的可能是那种内包绿豆豆沙馅、外为酥皮的类似月饼般的馅饼，而我们睢宁的绿豆饼，则是用绿豆粉制成的无馅的、像围棋棋子般的小饼今天，咱们就带大家去认识认识它 某食品厂经理 张海峰：小时候，绿豆饼也可以说是我们的最爱，那会儿其他东西比如肉制品之类的又少，但那种绿豆饼它有特殊的味，吃在嘴里那种绿豆的香味，都非常明显的。

嗨！朋友们好，我就是大家非常喜爱的绿豆饼，我可不光有香味儿，看我圆圆的模样，小巧玲珑，是不是还非常可爱？不过，我的价值还远远不止这些，您知道我的出身吗？那要从明太祖朱元璋出巡说起，传说他路过沙集时在一户农家用膳，农户就奉献了绿豆饼一盘。

明太祖食用后很高兴，于是称我的祖上为吉祥饼，后又传称金钱饼我的出身厉害吧？您知道我是啥做的吗？您说啥？绿豆，真聪明，懂得顾名思义！告诉您个秘密，我的制作流程是选豆-泡豆-去皮-石磨推糊-调制-滴糊摊烙六道工序。

不过，您可要注意选豆要选择粒大饱满的绿豆，否则我会变丑喔！当然注意的地方还不止这一个 某食品厂经理 张海峰：如果你用纯绿豆，纯纯的绿豆做这个绿豆饼，它出来的口感非常硬，吃在嘴里发木如果你100斤绿豆放个两斤米在里面，米就是起到软化作用，改变一下口感。

当然你也不能放多，放多那就失去绿豆饼的意义了 是不是技术难度很高啊？您还是别亲自动手了，还是买着吃吧！现在有加工的机器了！再告诉您个秘密，有人以为我应该天生穿着偏绿色的衣服，那是绝对误解，纯正的我喜欢穿浅黄色且发亮的衣服。

您如果看到穿着发绿发暗，或者是不均匀黄色的衣服的我，那肯定是加了色素喔！