守护舌尖上的安全：三部门联合开展校园食品安全检查（学校食品安全检查工作简报）

守护舌尖上的安全：三部门联合开展校园食品安全检查 检查组对宁海外国语学校食堂进行安全检查 　　3月26日和27日，县市场监督管理局、教育局、卫健委三家单位联合开展校园食品安全检查活动 　　在宁海外国语学校食堂，检查组对学生就餐区、后厨、售餐区进行了详细检查，发现售餐区未安装紫外线照射灯、灭蚊灯；在后厨，发现一名正在进行盛汤的师傅未按规定佩戴口罩，地面积水多，尽管餐厅安装了监控探头，但没有安装显示器实时播放监控画面。

此外，检查人员还对食堂进货渠道是否规范、索证索票及台账是否完整、食堂操作间分区是否合理、消毒晨检是否到位、留样是否规范等进行重点检查，针对存在的问题，检查组现场下发整改通知书 　　宁海外国语学校食堂负责人仝军说：在检查中，发现食堂存在不少问题，对这些问题我们已经进行登记，力争在最短的时间内逐项落实整改，保证严格按照食堂管理规定的要求，把各项工作做好。

　　随后，检查组又来到睢城街道八里国际学前儿童看护点开展检查该看护点食堂工作人员也没有按规定佩戴口罩，食盐督查人员发现该食堂使用的食用盐并非正规渠道供应的食盐，责令其立即更换荤菜、素菜的刀具、菜板使用不符合要求，蒸饭箱在电源开关下、冒着热气存在安全隐患，针对以上问题，检查组人员当场进行告知，责令其立即整改。

检查组还随机检查了县中等专业学校的食堂该食堂操作间整洁明亮，明厨亮灶工程落实到位，实现了透明厨房、阳光操作，使餐饮服务单位的后厨成为学生和家长可视、可感、可知的放心厨房检查组还对该校食堂的许可管理、信息公示、制度管理、原料控制、加工制作过程等进行检查，没有发现安全隐患。

　　县市监局食品科科长徐善邦说：检查过程中发现部分学校食堂的从业人员没有及时办理健康证；有一些学校的食堂由于年代比较久远，硬件没有达到要求，存在安全隐患同时，一些学校食堂存在进货查验制度、人员培训、日常晨检、自检制度没有落实的情况，我们要求相关责任单位进行整改，并督促校园周边食品经营户严格把好进货渠道关，杜绝假冒伪劣食品入店销售。

据了解，本次检查人员分3个组共15人，用两天时间，对全县40余所设置独立食堂的中小学校和幼儿园进行拉网式检查下一步，县市场监管局9个分局还将继续加强对学校及校园周边小商店的食品安全监管工作，开展不定期、不打招呼的突击检查，从严管控食品安全风险，保障广大师生食品安全和身体健康。

刘凡 欧阳建英 报道