元宵将至汤圆热销 手工速冻您最爱哪款？ （速冻汤圆的制作原理）

元宵将至汤圆热销 手工速冻您最爱哪款？ 　　元宵佳节，甜滋滋、糯叽叽的汤圆成为热销品不论是手工滚制的传统元宵，还是商超中的速冻汤圆，都占据了市场“C”位　　上午，在市区西楚农贸市场，邹银华正在制作元宵。

只见她将方形的馅料放在水中浸泡后，扔进正在旋转的机器中，并撒入糯米粉不一会，馅料就被糯米粉包裹成圆形，等到形状均匀在捞出放入水中浸泡，然后再扔进机器翻滚重复操作五遍，圆滚滚胖嘟嘟的元宵就做好了做好的元宵摆放在托盘内，吸引了不少市民前来购买。

市民施女士说：“每年都在她家买冻的煮出来和它这个口感不一样，这种会发黏的感觉”　　邹银华已经做了20年的元宵，从外面的糯米粉，到内部的馅料，他都亲自制作的　　元宵店老板 邹银华说：“我们家每一年都做黑芝麻的，桂花的，花生的这些，老主顾都喜欢吃这种。

馅料都是我们自己做的，自己烤熟，然后用糖来拌”　　元宵节临近，前来购买的顾客也多了不少为了保证供货充足，邹银华和丈夫每天晚上将原材料准备好，第二天凌晨5点就来店里开始制作　　元宵店老板邹银华说：“我就是提前备一点，那么多人吃，这个机器滚得又慢，虽然说是机器，但是和手工一样。

一个机器滚40分钟左右滚出来一锅，一锅也就20来斤”　　滚出来的元宵常温下可以储存一个礼拜，价格在15元一斤　　元宵店老板邹银华说：“我们的汤圆，开水下锅最多煮三四分钟，时间长太软了，吃起来糯糯的”　　除了手工元宵，商超里的速冻汤圆也迎来了热销期。

在市区的一家大型商超内，设立了汤圆专区，各种品牌的汤圆纷纷上市今年各大商家还推陈出新，研发了新口味　　商超售货经理叶凤说：“有一些新品无糖的，还有一些麦芽糖的，还有大米、小米的汤圆等等因为现在顾客比较会养生了，都喜欢吃杂粮系列的。

新品坚果类的，还有其他的一些五彩的和水果类的汤圆，小朋友都比较喜欢”　　工作人员告诉记者，在年前他们就已经与各大厂家联系，积极备货，货源比较充足，目前也来到了销量的高峰期　　商超售货经理叶凤说：“我们现在已经销售了总量的60%左右，一天销量2000袋左右。

我们会把货源准备充足，及时地放到台面，顾客也可以通过线上购买”　　今年，汤圆的价格基本在每包七八元至二十几元不等，与往年同期价格相比，涨幅不大。同时，商超为提高销量，还推出了满减活动。